今日はラザニア作った。
うちのはホワイトソースの代わりに、手作りカッテージチーズを入れる。くどくない。
間にほうれん草入れたりもする。今回入れてないけど。
🧀材料🧀
<カッテージチーズ用>
・牛乳 540ml
・生クリーム 150ml
・塩 小さじ2
・レモン汁 大さじ2杯半
<トマトソース用>
・トマトピューレ 350g
・ポモドーロ用ソース(青の洞窟とかなんでも良い) 一袋…見たら130gだった
<その他>
・ラザニア用パスタ 8枚
・モッツアレラチーズ 適量
・ピザ用チーズ 適量
・粉チーズ 適量
・乾燥パセリ 適量
🧀チーズ🧀
①カッテージチーズを作る。
牛乳と生クリームと塩を小鍋に入れて、周りに泡が出てきたら(沸騰までいかない)、レモン汁を混ぜる。ポロポロができてきたら(すぐできる)、濾す。
②トマトピューレとポモドーロ用ソースを火にかけて混ぜる。混ざれば良い。
③ラザニア用パスタを茹でる。4分。
④サラダ油を塗った型に、トマトソースをまず敷き、その後
パスタ→カッテージチーズ&モッツアレラ→トマトソースの順に重ねていく。
⑤最後の上の層は、ピザ用チーズと粉チーズ、乾燥パセリ撒く。
⑥オーブンで180°で15分。
完成
胃もたれしません👍🏻
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